நடுவில் ஒரு மொக்கை!

இன்னமும் மருந்துகள் எடுத்துக்கொள்வதால் அவற்றின் தாக்கத்தில் காலை எழுந்துக்கவே ஐந்து, ஐந்தரை ஆகி விடுகிறது.ஐப்பசி பிறந்து இத்தனை நாட்கள் ஆகியும்   இன்னமும் இந்த வருஷம் துலாக்காவிரி அபிஷேகத்துக்குத் தங்கக்குடத்தில்  நீர் எடுத்துச் செல்லும் ஆண்டாள் யானையைப் போய்ப் பார்க்கவே முடியவில்லை. நான் எழுந்து கொண்டு வீட்டு வேலைகளை முடித்துக் கொண்டு இருக்கும்போதே ஆறுமணிக்கெல்லாம் யானை திரும்பிக் கோயிலுக்குப் போய் விடுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் நாளைக்கு, நாளைக்கு எனத் தள்ளிப் போகிறது.




இது ஒரு பிள்ளையார் சதுர்த்திக்கு எடுத்த படம். அதிரடி அரிசி மாவில் கொழுக்கட்டை வராது, விரிந்து விடும் என்று சொன்னதால் படம் எடுத்துப் போட்டிருக்கேன். அரிசி மாவை நான் தண்ணீர் விட்டு நன்கு நைசாக அரைப்பேன். அரிசியைக் களைந்து வடிகட்டி மிக்சியில் மாவாகத் திரிப்பதில்லை. அரிசியைக் காலையே நன்கு களைந்து ஊற வைத்துவிடுவேன். பின்னர் மிக்சி ஜாரில் போட்டு தோசை மாவு பதத்துக்கு நைசாக அரைத்து விடுவேன்.  வேண்டுமெனில் இன்னும் கொஞ்சம் ஜலம் விட்டுக்கலாம். மிக்சி ஜாரை அலம்பி விடும் நீரே போதும். இந்த மாவைத் தான் உருளியில் கொஞ்சமாய் நீர் விட்டு லேசாக உப்புப் போட்டுக் கிளறி எடுத்துக் கொண்டால் மாவு உருளியில் ஒட்டாமல் வரும். உருளி இல்லை எனில் கடாய் அல்லது அடி கனமான எந்தப் பாத்திரத்திலும் கிளறலாம். பின்னர் சொப்புச் செய்து பூரணத்தை வைத்து மூடிவிட்டு இட்லித் தட்டில் வைத்து எடுத்தால் கொழுக்கட்டை ரெடி!

சாப்பிடலாம் வாங்க


இந்தச் சுட்டியில் போய்ப் பார்த்தால் கொழுக்கட்டை செய்யும் விதம் பத்தி எழுதி இருப்பேன். கோதுமை மாவில் அதுவும் அவித்த கோதுமை மாவில் இது வரை செய்தது இல்லை. இனி ஒரு முறை செய்து பார்க்கணும். மேலும் நான் மாவை அதாவது ஈர அரிசி மாவை உடனடியாகப் பட்சணம் செய்து தீர்த்து விடுவேன். ஆகவே குறைவாகவே மாவு தயார் செய்து கொள்வேன். ஈர அரிசி மாவைக் காய வைத்து அல்லது வறுத்துப் பயன்படுத்தினால் அது என்னமோ சரியா வரதில்லை எனக்கு! அவ்வப்போது தான் தயார் செய்து கொள்கிறேன். மற்றபல பயன்பாடுகளுக்கு அரிசி வாங்கி மாவு அரைத்து வைத்துக் கொள்கிறேன். இடியாப்பமாகச் செய்தால் பிடிக்கிறதில்லை. ஆகவே சேவை தான் அடிக்கடி! முந்தாநாள் கூடச் செய்தேன். அதுவும் அன்றே அரைத்து அன்றே செய்துடுவேன். மாவு மிஞ்சினால் அதில் உளுந்து அரைத்துப் போட்டு தோசை அல்லது சாப்பிட ஏதேனும் வேண்டி இருந்தால் தட்டை, முறுக்கு, தேன்குழல்னு பண்ணிடுவேன்.