ஹாஹா, தலைப்பே இல்லாமல் வந்துடுச்சு! :)

நேத்திக்கு பதிவர் ஆதி வெங்கட் வீட்டுக்குப் போனேன். நம்ம ரங்க்ஸ் தான் கூட்டிப் போனார். ரொம்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப்ப தூரம்! அவங்க மாயவரத்திலே இருந்து பொம்மைங்க வாங்கிட்டு வந்ததாச் சொன்னதாலே நிறைய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்ய பொம்மைங்களை எதிர்பார்த்துப் போனால் ம்ஹூம்! அவ்வளவெல்லாம் இல்லை! என்றாலும் நல்லாவே கொலு வைச்சிருக்காங்க. ரோஷிணி சித்திரம் வரையும் வகுப்புக்குச் சென்றிருந்ததால் ஆதி மட்டும் தான் இருந்தார். சற்று நேரம் பேசிக் கொண்டிருந்துவிட்டு வெற்றிலை, பாக்கு பெற்றுக்கொண்டு அடுத்த கலெக்‌ஷனுக்குக் கிளம்பினோம். கீழே ஆதி வீட்டுக் கொலுவின் படங்கள். செல்லில் எடுத்தது. தொ.நு.நி. ஒண்ணும் சொல்லாதீங்கப்பா! 

நம்ம வீட்டிலே நிவேதனத்துக்கு நேத்திக்குக் குணுக்கு செய்தேன். குணுக்குனு பெயர் தானே தவிர கிட்டத்தட்டத் தவலை வடை மாதிரித் தான் கொஞ்சம் சின்ன அளவில் செய்தேன். குணுக்குக்கு எங்க மாமியார் பச்சரிசி மட்டும் போடுவாங்க. அதோடு சேர்த்தே எல்லாப் பருப்புக்களையும் நனைச்சு வைப்பாங்க. நாம தான் தனி ஈஈஈஈஈஈஈஈஈஈஈஈஈஈஈஈ ரகமாச்சே, இதிலும் தனியாப் பண்ணலைன்னா எப்பூடி? 

என்னோட செய்முறைப்படி விநியோகத்துக்காகக் குணுக்கு தயாரிக்கையில் எவ்வளவு பேர் வருவாங்க, நீங்க எவ்வளவு தின்னு  தீர்ப்பீங்கனு எல்லாத்தையும் கணக்கிலே எடுத்துக்கணும் இல்லையா? இது போணியாகலைனாலும் கவலை இல்லை. குணுக்காகவோ, அல்லது மாவாகவோ வைச்சுட்டா மறுநாளைக்கு ஒரு கை இல்லை இரண்டு கையாலும் பார்த்துடலாம். ஹிஹிஹி, ஆனால் நேத்திக்குப் போறாமல் போச்சு என்பது தான் உண்மை! அது தனியா இருக்கட்டும். இப்போக் குணுக்குக்கான படங்களும், நம்ம செய்முறையும் பார்ப்போமா!

இட்லி புழுங்கலரிசி ஒரு கிண்ணம் முக்கால் கிண்ணம் பச்சரிரி. இரண்டையும் கழுவிக் களைந்து தனியாக ஊற வைக்கவும். துவரம்பருப்பு முக்கால் கிண்ணம், அரைக்கிண்ணம் கடலைப்பருப்பு ஒன்றாகக் கழுவிக் களைந்து தனியாக ஊற வைக்கவும். அரைக்கிண்ணத்திற்குக் கொஞ்சம் குறைவாக உளுந்து கழுவிக் களைந்து தனியாக ஊற வைக்கவும்.

அரைக்கத் தேவையான பொருட்கள். மி.வத்தல் காரமாக இருந்தால் நான்கு போதும். இல்லை எனில் ஏழு அல்லது எட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும். இரண்டு பச்சை மிளகாய், உப்பு, பெருங்காயம், கட்டிப் பெருங்காயம் எனில் கொஞ்சம் ஜலம் விட்டு ஊற வைக்கவும். கருகப்பிலை, கொத்துமல்லிப் பொடியாக நறுக்கியது இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் வகைக்கு. தேங்காய்க் கீறியது ஒரு மூடி. ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் பாசிப்பருப்பு, ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் உடைத்த உளுத்தம்பருப்பு களைந்து கொண்டு தனியாக ஊற வைக்கவும். தாளிக்கக் கடுகு, உபருப்பு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய்(விதை எடுத்தது)

இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் ஊறியதும் அரிசியை முதலில் மி.வத்தல், பச்சை மிளகாய், உப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து அரைக்கவும். அரிசி நன்கு அரை பட்டதும், து.பருப்பு, கபருப்பு சேர்த்துக் கொரகொரவென அரைக்கவும். ரொம்பவே கொரகொரப்பாகப் பருப்புத் தெரியும்படி அரைக்கக் கூடாது. பின்பு அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வைக்கவும். இப்போது அதே மிக்சி ஜாரில் தனியாக ஊற வைத்த உளுந்தைப் போட்டு அரைக்கவும். ஏற்கெனவே உப்புச் சேர்த்து அரைத்து வைத்திருப்பதால் உப்பெல்லாம் மறந்து போய்ச் சேர்க்கக் கூடாது. உளுந்து மாவு தளதளவென அரைபட வேண்டும். விழுது நன்கு அரைபட்டு மேலே கொப்புளங்கள் வருகையில் எடுத்து ஏற்கெனவே அரைத்திருக்கும் மாவுக் கலவையோடு சேர்த்துக் கொண்டு ஊற வைத்த பாசிப்பருப்பு, உடைச்ச உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்துத் தேங்காய்க் கீற்றுக்கள், கருகப்பிலை, கொத்துமல்லி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.  ஒரு இரும்புக்கரண்டியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றிக் கொண்டு கடுகு, உபருப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்துப் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்,   இஞ்சி சேர்த்து மாவில் கொட்டிக் கலக்கவும். சற்று நேரம் வைத்து விட்டுப் பின்னர் எண்ணெயில் கரண்டியாலோ அல்லது கைகளாலோ உருண்டையாக உருட்டிப் போட்டுப் பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும். உங்கள் குணுக்கு விநியோகத்துக்குத் தயார். 

அரைச்ச மாவு, குணுக்குப் போடத் தயார் நிலையில்!

வெந்து கொண்டிருக்கும் குணுக்குகள்!

நிவேதனம் செய்யப்பட்ட குணுக்குகள்! 

பி.கு: இந்த மொக்கைக்குச் சும்ம்ம்ம்ம்ம்மாக் கூட்டம் அள்ளும்! :P :P :P :P :P :P :P